有名店で修業した主人が石狩市で新店オープン

石狩に今年オープン「麺屋　まるたけ」信玄で１３年間修業した店主の武佐さんが地元の石狩に今年４月にオープンしました。

麺屋　まるたけにお邪魔しました。信玄出身となれば、やはりイチオシは「味噌ラーメン」。スープを一口飲むと、驚きます！！脂っぽさがほとんどない！！！

それもそのハズ。野菜を炒める時に油を使用する以外は、タレに脂を一切使用していないのです。

だから、ゴクゴク飲める。胃に染みわたる。これは、飲み干せるスープです♪

スープのベースは鶏。豚骨も少し加えて、スープに甘みと奥深さを出しています。

箸で持つと崩れ落ちるチャーシュー。チャーシューも絶品で、ホロッホロです。持ち上げるとトロンと崩れ落ちるほど。

取材に伺った時は、仕込み中で湯気のあがるチャーシューブロックに遭遇！う～ん、迫力！！！

サイドメニューの「俺のまかない」を見逃すな！サイドメニューのミニチャーハン（200円）も捨てがたいのですが・・・

私が激オシしたいのは「俺のまかない」（200円）１０種類のスパイスを使って作った無水カレーなのです。

6時間煮込んだ鶏肉と野菜の旨みが凝縮。これで200円は、ぜったい注文すべし！

我慢できずに、食べてしまったので食べかけの写真ですみません（苦笑）。

ラーメンとカレーのコンビネーションは間違いなし！！