北海道初上陸のラーメンとは？

　まずは、今年１月９日開店したばかりの東雁来魂心家（こんしんや）。本格的な”横浜家系ラーメン”道内初出店です。

ラーメン（醬油／７００円）はお店の看板メニュー。ベーシックな横浜家系を味わうならコレがおすすめです。あとひく味わい！に独特のモチモチ麺がたまりません。“刻み生姜”をのせて食べるのがお店オススメの食べ方！

ユーチューバーの”はじめしゃちょー”が静岡店のヘビーユーザーという全国にも名の知れた人気店！３月には苫小牧日吉（ひよし）店もオープンするということです。

東雁来魂心家（こんしんや）
〒007-0826 北海道札幌市東区東雁来６条２丁目２−１

人気の旨辛のラーメンも！

　続いては　らあめん　新（あらた）。今年で開店１７年目を迎える人気店です。

一番人気はユッケジャンらあめん＋とき玉（８９０＋１００円）！辛いのに甘みとうまみがある！と森アナは大絶賛。ユッケジャンダレには10種類以上の香辛料や調味料。スープにはとんこつ、鶏がら、野菜、昆布などからうまみが出ています。とき卵がマイルドに。冬にはやっぱりこれですね。さらに一緒におすすめなのはユッケ専用ごはん（２５０円）。らあめんのユッケジャンスープとベストマッチ！絶対おいしい逸品です。

らあめん　新（あらた）
札幌市中央区南６条西７丁目１−６　

※テイクアウト可

“あの名店オーナー”が繰り出す珠玉の一杯

　最後は、ＮＯＯＤＬＥ ＢＡＲ 海と雲 ＬＡＵＧＨ（ラフ）。札幌・豊平区中の島の名店、”飛燕”のオーナー前田さんがプロデュースするお店です。前田さんのこだわりがつまったイチオシ！メニューが！

　鶏と鰹のトリュフ中華そば（８５０円）は貝・昆布・鶏・鰹ダシ、さらにトリュフオイルの風味香るラーメン。スープのベースは貝のダシ（アサリ・ホタテなど）と鶏だし（小樽地鶏　鰹）をブレンド。オイルが入って、新しい味！香りで食べるラーメンです。麺は細麺。道産小麦　はるゆたかで食感も抜群。

　さらに人気ナンバーワンなのは雲吞中華そば（８００円）。器を覆う様に大ぶりなワンタン４個入り！お好みで肉雲吞と海老雲吞が選べます。店名の由来でもある、ラーメンです。飲むように食べる？ワンタン。いつ来てもこだわりつまった新しい！珠玉のラーメンが味わえます。去年10月にオープンしたばかりで注目です！

ＮＯＯＤＬＥ ＢＡＲ 海と雲 ＬＡＵＧＨ（ラフ）
札幌市中央区南２条西４丁目１１−４ oyoyoVALLEY2F