北海道グルメのひとつラーメン！しかも札幌＝味噌ラーメン、函館＝塩ラーメン、旭川＝醤油ラーメンと地域によって特徴が全然違いますよね。

そして味を決めるもう一つの要素が「出汁」で、取った出汁で全然味の深みが変わります。

今回は「ラーメンのスープといえば？」をテーマに北海道の朝の情報番組イチモニ！で質問しました。

Ｑ・ラーメンのスープといえば？

１・鶏がら　　　5,610人　58%

２・豚骨　　　　2,504人　25%

３・煮干し　　　1,189人　12%

４・そのほか　　　514人　 5%

結果は、鶏がらスープのラーメンが最も多く票を集めました。

頂きましたメッセージとともに見ていきましょう。

鶏がら

美唄市　女性30代　「今流行りのこってりスープではなく、昔ながらの中華そばって感じの透明な黄金スープが好きです。」

旭川市　女性30代　「1週間前に、鶏がらスープの塩ラーメンを作りました！まだまだ試行錯誤が必要ですが、美味しかったです！」

札幌市　女性40代　「こってりし過ぎず、あっさりし過ぎず、鶏のお出汁がちょうど良い。」

札幌市　女性40代　「子供の頃、母親が鶏がらから出汁をとったスープを作ってくれました。 最高！」

芽室町　女性40代　「どれも好きですが、やっぱり鶏ガラの塩味が最高〜あの透明なスープにいつも感動します」

豚骨

旭川市　男性20代　「九州福岡で食べた屋台の豚骨ラーメンから、病みつきなりました。やっぱり豚骨です」

札幌市　女性30代　「豚骨ベースで、背脂の浮いた、北海道のラーメンが大好き！誰がかけてもダメです。北海道のラーメンは最強です！！」

札幌市　女性40代　「家では出ない味！時間もかかるスープはどれも大変ですね。こってりスープが好きな私はいつも、残ったスープを最後に飲んで終わるのですがいつも持って帰りたーいといつも思いながら帰ります。。」

芽室町　女性40代　「初めて豚骨を食べたときの衝撃と言ったら…強い匂いで体中に電流が走ったあと、更に〜もっと〜と箸が止まらなくなりました。私の血は豚骨スープで出来ているかも。」

札幌市　女性40代　「私が1番好きなラーメンは、とんこつ醤油ラーメンです！お醤油の味がまろやかになり、あの鼻に抜けていくとんこつ味が最高ー！ あー、食べたくなってきたーー」

煮干し

小樽市　女性30代　「祖母の経営していた飲食店のラーメンは煮干しと昆布の出汁を使っていて、あっさりしていて美味しかったです！もう食べれないのが残念です...」

札幌市　女性30代　「若い頃は濃厚豚骨のこってり系ラーメンが好きでしたが、今は魚介の旨みが効いたあっさり系のラーメンが大好きです。」

釧路市　女性40代　「釧路風のアッサリ醤油味が大好きです」

岩見沢市　女性50代　「今ハマっているのは煮干しです！特につけ麺の濃厚つけ汁に魚粉をプラスすると最高です！」

釧路市　男性50代　「釧路ラーメンは魚介系スープに極細麺です。 朝から食べられるラーメンです。」

そのほか

札幌市　女性30代　「うちの実家は年越しラーメンで豚と鶏からダシをとってます！」

室蘭市　女性50代　「海老のだしスープ 香りもいいし大好きです 」

札幌市　女性50代　「鶏ガラと豚骨と玉ねぎで時間かけて醤油ベースの味付けが我が家流です。」

函館市　女性50代　「我が家は豚挽きと鳥挽きとニンニクでスープをとります。ラーメン屋さんに負けないスープです。美味しいヨ！」

いかがだったでしょうか？鶏がらスープは、あっさりしていてハズレがないという印象があるようです。

一方で、豚骨・煮干しは、クセがあるケースがある一方で、好みの味でハマると繰り返し食べたくなるというメッセージも多くいただきました。

みなさんラーメンで好きなスープは何ですか？？

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