辛くないスパイスまぜ麺開発#3 販売価格を少しでも安く!『0円野菜』探しに大苦戦!?

HTB秋の大感謝祭の来場者に振る舞う為ため、ラーメン大好き森さやかアナウンサーが「オリジナルラーメン」をプロデュースの『辛くないスパイスまぜ麺』開発

まぜ麺#3-01.png

開発にあたり協力してくれる事になったのが汁なし担々麺を札幌に広めたことで知られる175°DENO担々麺の出野社長。

まぜ麺#3-03.png

試行錯誤を重ね、前回の放送ではまぜ麺に使う「麺」・「タレ」・「トッピング」が決まりました!

まぜ麺#3-04.png

まぜ麺#3-05.png

まぜ麺#3-06.png

見た目は具沢山のまぜ麺になりましたが気になるのはその販売価格として出野社長は800円を提案。

 しかし、さやかさんは「安いんですが、さらにお手頃な感謝祭価格で提供したい!」

まぜ麺#3-08.png

さやかさんの思い付きで0円食材探しがスタートしました。

食べられるのに規格外などで廃棄しなければいけない、もったいない食材を探し出し、それをトッピングに使うことでフードロスを減らすと同時に販売価格も下げられるという作戦です。

まぜ麺#3-09.png

◆ゼロ円食材探しスタート!しかし・・・

見切り発車でスタートした0円食材探し。過去に取材した農家さんに電話をかけてみるが・・・

まぜ麺#3-10.png

4軒の農家さんに電話を掛けるも立て続けにNG

そこで、7月に取材でお世話になった清田区の高橋ファームへ電話をかけ事情を話すと・・・

まぜ麺#3-11.png

まぜ麺#3-13.png

なんと高橋ファームが協力してくれることに。感謝祭の開催時期が夏野菜の終わる時期と重なることから量に余裕のあるミニトマトを無料で提供してくれる事になりました。

◆お礼もかねて早速高橋ファームへ

まぜ麺#3-14.png

まぜ麺#3-48.png高橋ファームでは8種類のミニトマトを作っていて、今回は果肉が分厚く甘みと酸味のバランスが良い「ほれまる」という品種を提供いただけることになりました。

まぜ麺#3-18.png

この「ほまれる」を味見させていただきました。

まぜ麺#3-19.png

まぜ麺#3-20.png

なんとミニトマトだけのはずが高橋さんのご厚意でトウモロコシもゲット!!

まぜ麺#3-21.png

まぜ麺#3-22.png

提供いただけるのは「ほしつぶコーン」という品種で、冷めても粒が萎まず糖度が高いのが特徴です。

まぜ麺#3-23.png

この「ほしつぶコーン」も味見をさせていただきました。

まぜ麺#3-26.png

まぜ麺#3-27.png

収穫のお手伝い

さすがにタダでもらうわけには行かないのでミニトマトの収穫をお手伝いすることに。

まぜ麺#3-24.png

30度を超えたこの日、ビニールハウスに30分ほどいただけで汗だくになりました。

まぜ麺#3-25.png

高橋ファームさんありがとうございました!

まぜ麺#3-49.png

今後の展開は?

このあと、最後のスパイス調合が待ってました(あす9/27にSODANE記事配信予定)

そして完成の模様は、9月28日(木)のHTBの情報番組イチオシ!!(北海道ローカル 月~金:ごご345分~7)にて放送予定です。お楽しみに!

店舗情報

175°DENO担担麺 Lounge HOKKAIDO

札幌市清田区清田2条1丁目

☎011-802-8175

HTB秋の大感謝祭まであと2日!

9月29日(金)~10月1日(日)の3日間で開催!

会場は、創世スクエアとサッポロファクトリーの2会場でグルメをはじめとしたさまざまなブースに、ステージイベントなど様々な企画が行われます。

20230726111552-096962f50ff5897990f193636f9327602d24c8c2.jpg

・創世スクエア会場:札幌市中央区北1条西1丁目

・サッポロファクトリー:札幌市中央区北2条東4丁目

◆ホームページ:https://www.htb.co.jp/htb-daikansya/2023aki39/

1

この記事を書いたのは

SODANE編集部

SODANE編集部です。
北海道・北海道外に関わらず、楽しいことをどんどん発信!情報もお待ちしています!!

合わせて読みたい