次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『いも(ちゃんちゃん焼き)もち』

材料（２人前）

★じゃがいも（メークイン）１個(200g)　★玉ねぎ１/２個(100g)

★片栗粉 ２５ｇ　★塩 ３つまみ　★てんさい糖 ２つまみ

★サケ ６０ｇ　★みそ １８ｇ　★酒 大さじ１

★みりん 大さじ１

★しょうゆ 大さじ１　★てんさい糖 ３つまみ　★バター １０ｇ

★青のり 適量

作り方

【サケの下ごしらえ】サケの腹骨＆皮をひく

①腹骨の出ている部分に包丁で切れ込みを入れる

②手で骨を押さえながら、包丁を上にあげるように切る

③中の骨は骨抜きなどで抜く

④皮を引っ張りながらリズムよく包丁を動かす

⑤一口大にカットする

⑥みそ・みりん・酒とサケを混ぜ合わせる

いももちの作り方

⑦じゃがいもをおろし器でする

⑧玉ねぎをおろし器でする

⑨塩・てんさい糖・片栗粉を加えて混ぜる

⑩フライパンにオリーブオイルをひき、中火で焼く

⑪生地の半分にサケをのせてタレをかける

⑫オムレツを作るようにサケを包む

⑬フタをして弱火で３分焼く

⑭火を止めて反対側を余熱で３分焼く

⑮中火でしょうゆ・バター・てんさい糖を加える

⑯盛り付けて、青のりを振りかけて完成！

（このレシピは2022年01月10日に紹介されてものです）

最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。

◆下國伸のお目覚メシ　https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html

◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分

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今回のレシピ動画はコチラから！

https://www.youtube.com/watch?v=BDystS7SUxA