次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『さんまの塩焼き～おろしの世代交代～』

材料（２人前）

★さんま ２尾　★塩 適量

★ビーツ ３０ｇ　★酢 ティースプーン２杯

★オリーブオイル ティースプーン２杯　★塩 ひとつまみ

★七味唐辛子 適量

★にんじん ３０ｇ　★塩 ひとつまみ　★オリーブオイル ティースプーン２杯

★てんさい糖 ひとつまみ　★クミンシード ２つまみ

★大根 ３０ｇ　★大葉 ２枚　★しょうゆ 適量

作り方

おろし作り【にんじん】

①皮をむいたにんじんをおろし器でする

②塩・てんさい糖・酢・クミンシード・オリーブオイルを加えて混ぜる

おろし作り【大根】

③大根をおろし器でする

④キッチンペーパーなどで大根の水分をとる

⑤大葉を千切りにする

⑥大根と大葉を混ぜ合わせる

おろし作り【ビーツ】

⑦皮をむいたビーツをおろし器でする

⑧塩・酢・七味唐辛子・オリーブオイルを加えて混ぜる

⑨クッキングシートの上でさんまを強火で焼く

⑩火を止めてフタをし、余熱で１分火を通す

⑪盛り付けて完成！

※大根おろしにはしょうゆをかけてお召し上がりください。

（このレシピは2022年01月17日に紹介されてものです）

最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。

◆下國伸のお目覚メシ　https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html

◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分

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今回のレシピ動画はコチラから！

https://www.youtube.com/watch?v=OMG-60kVjDA