"イカそうめん"ならぬ”ぶりそうめん”その正体はカルパッチョ？？【下國伸のお目覚メシ】

次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

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フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『ぶりそうめん』

・ぶり(長めのもの)６０ｇ　

・わさび３ｇ　

・白だし大さじ１　

・ごま油大さじ１

・レモン汁小さじ１　

・てんさい糖ひとつまみ　

・刻みのり適量　

・小ねぎ適量

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①ブリをできるだけ細長く、麺のようにカットする。(切りづらい場合、魚の水気をペーパーで拭う)

②【ドレッシング作り】白だし・レモン汁・ごま油・てんさい糖を加えて混ぜる

③ブリを皿に盛りつけて小ねぎ・刻みのり・お好みでワサビを盛りつければ完成

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（このレシピは2022年02月07日に紹介されてものです）

この記事を書いたのは

SODANE編集部です。
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