バレンタインデーに特別な人に作ってあげたいチョコレートドリンク!【下國伸のお目覚メシ】

次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者!フレンチ料理の下國シェフとイチモニ!がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

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フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか?

今回は『バレンタインDEドリンク』

材料(1人前)

★チョコレート(明治) 40g

★牛乳 260g

★てんさい糖 30g

★バター 15ml

★生クリーム 60g

★塩 2g

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作り方

①牛乳を鍋に入れ弱火で火を入れる

②チョコを湯煎する

③てんさい糖を強火でにかけてキャラメルを作る

④きつね色になった③にバター・塩を入れて、少しずつ生クリームを加える

溶かしたチョコに牛乳を数回に分けて入れて完成

ポイント

①キャラメル化させるのが目的のため、フライパンを揺すらず溶けるのを待つ

②溶けきっていない部分にも火があたるようにフライパンをずらす

③チョコレートと牛乳の分離を防ぐため、ゆっくり注ぐのがポイント

のぶテク

◎生クリームを入れる際は、キャラメルが固まらないようにゆっくり入れる

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(このレシピは2023年02月13日に紹介されてものです)

最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ!で放送するとともにレシピを更新しています。

◆下國伸のお目覚メシ https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html

◆朝の情報番組「イチモニ!」(北海道地区限定放送) 月~金)朝6時~8時、土)朝6時30分&9時30分

https://www.htb.co.jp/ichimoni/

今回のレシピ動画はコチラから!

https://www.youtube.com/watch?v=qLHGyy4PRwQ

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この記事を書いたのは

SODANE編集部

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