次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『バレンタインDEドリンク』

材料（1人前）

★チョコレート（明治）　40ｇ

★牛乳　２６０ｇ

★てんさい糖　３０ｇ

★バター　１５ｍｌ

★生クリーム　６０ｇ

★塩　２ｇ

作り方

①牛乳を鍋に入れ弱火で火を入れる

②チョコを湯煎する

③てんさい糖を強火でにかけてキャラメルを作る

④きつね色になった③にバター・塩を入れて、少しずつ生クリームを加える

溶かしたチョコに牛乳を数回に分けて入れて完成

ポイント

①キャラメル化させるのが目的のため、フライパンを揺すらず溶けるのを待つ

②溶けきっていない部分にも火があたるようにフライパンをずらす

③チョコレートと牛乳の分離を防ぐため、ゆっくり注ぐのがポイント

のぶテク

◎生クリームを入れる際は、キャラメルが固まらないようにゆっくり入れる

（このレシピは2023年02月13日に紹介されてものです）

最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。

◆下國伸のお目覚メシ　https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html

◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分

https://www.htb.co.jp/ichimoni/

今回のレシピ動画はコチラから！

https://www.youtube.com/watch?v=qLHGyy4PRwQ