食べきれなかった「おでん」を絶品ソースにリメイク！『２日目おでんタルタルソース』ご飯のおかずなどにも！？【下國伸のお目覚メシ】

次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

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フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『２日目おでんタルタルソース』

おでんの具材（全て２つずつ）

★卵　★大根　★糸こんにゃく　★ちくわ　★昆布

★マヨネーズ大さじ３

★からし６ｇ

★レモン汁２ｇ

★みそ６ｇ

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①キッチンペーパーなどで具材の水気をとる

②おでんの具材をみじん切りにしてボウルに入れる

③マヨネーズ・からし・みそ・レモン汁をボウルに入れて混ぜる

★ポイント★

調味料を先に混ぜておくと、その後の具材も一緒に混ざりやすいので、調味料をボウルの端に入れる

これで、２日目おでんタルタルソースの完成！

ご飯はもちろん、揚げ物やとんかつにもピッタリ！

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（このレシピは2022年02月28日に紹介されてものです）

この記事を書いたのは

SODANE編集部です。
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