次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『缶詰リエット』

材料（２人前）

サンマver

・サンマのかば焼き缶 1缶　・バター 40ｇ　・パセリ 1束　・山椒 適量　・氷水

焼き鳥ver

・焼き鳥の缶詰 1缶　・クリームチーズ 50g　・黒コショウ 適量

作り方

さんまver

①小鍋に弱火と中火の間で焦がしバターを作る。

【ポイント：大きな泡がなくなり細かい泡になるまで熱を入れる】

②バターが茶色になったら さんま缶を入れる。

③全体的に身をほぐしたら火を止める。

④さんまをボウルに移し、氷水で冷やしながら混ぜる。

⑤冷やしながら混ぜると固まってくるので、固まったら さんまを缶詰に戻す。

⑥山椒の粉と刻んだパセリを満遍なく ふりかけたら完成

焼き鳥ver

①常温で約１時間置いたクリームチーズをゴムベラなどで練る。

②焼き鳥缶を粗く みじん切りする。

③刻んだ焼き鳥を２回に分けクリームチーズと混ぜ合わせる。

④アクセントに黒コショウをお好みで入れたら完成

※パンにのせて食べるのがおすすめ！！

（このレシピは2022年03月07日に紹介されてものです）

最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。

◆下國伸のお目覚メシ　https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html

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今回のレシピ動画はコチラから！

https://www.youtube.com/watch?v=ZcBLIMZ2Vxs