街ゆく人達に思わず見返したくなるグルメ写真を見せてもらい、その味と思いをいただく新企画『スマホのグルメ』

※スマホのグルメは、北海道の夕方の情報番組イチオシ!!火曜日のコーナーです。

ルールは一つだけ「とっておきのグルメ写真」を見せてもらい、その店舗とメニューを紹介するといったもの！

なぜその写真を選んだのか、どんなグルメが登場するのか？？

結婚記念日に食べたフランス料理！

結婚記念日の時に家族三人で初めて食事に行った思い出の場所ということで、幸せを絵に描いたような写真をみせていただきました。

めちゃくちゃ幸せそう！ この時に食べたのがコース料理で、お肉から魚から非常に美味しい物をいただき、また今年も行きたいなと思っている店だそうです。

早速調査！！

「オーベルジュ・ド・リル　サッポロ」

円山公園のすぐそばにあるフレンチレストラン「オーベルジュ・ド・リル　サッポロ」。フランス・アルザス地方にある三ツ星レストラン「オーベルジュ・ド・リル」の日本３号店として２０１４年にオープン。北海道をはじめ世界各地の旬の素材を使った本格フレンチコースを楽しむことができるそうです。

フランス料理って聞くと、ちょっと難しいとかマナーがとか思われがちのところを、どんなお客さんにも満足していただけるような分かりやすい料理を作ることを意識されているそうです。そして料理長が腕をふるう「シェフおまかせコース」は、その日に仕入れた食材の魅力を最大限に引き出した料理が楽しめます。

インタビューした家族のように結婚記念日など特別なひと時を過ごすのにぴったりのコース料理になっています。

料理のベースとしては総料理長が考えて作られているが、作る過程でスタッフに味見をしてもらったりして、みんな満足して自信をもって出せるような料理を作ってました。

この日のメイン料理は「仔牛のロースト」。オーブンで焼き、旨味を閉じ込めた仔牛のロース肉に仔牛胸腺や季節のキノコと一緒に煮込まれており、仔牛の持つ肉の柔らかさと繊細な味を楽しめる一皿でした。

店舗情報

オーベルジュ・ド・リル　サッポロ

住所：札幌市中央区南１条西２８丁目3-1

電話：011-632-7810

（２０２４年２月２６日放送）

次はどんなグルメに出会えるか？