春を感じられるレシピ!「豆腐の春漬け」のレシピを紹介!【下國伸のお目覚メシ】

次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者!フレンチ料理の下國シェフとイチモニ!がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

sodane下国3.png

フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか?

今回は『豆腐の春漬け』

材料(2人前)

★絹ごし豆腐 1丁

★三升漬け 25g

★粉チーズ 10g

★めんつゆ 100ml

★桜の葉の塩漬け 1枚

★桜えび 2g

メシ0671.jpg

作り方

① 豆腐をキッチンペーパーで巻き電子レンジ600Wで2分温める

② めんつゆ・三升漬け・粉チーズをボウルに入れ 混ぜ合わせる

③ 桜えび・桜の葉の塩漬けを入れて 漬けダレの完成

④ 一晩~二晩漬け込む

ポイント

長く漬け込むと、豆腐の中心へ味が染み込み よりおいしくなる。

キッチンペーパーで落しぶたをすると 豆腐の全体に味が染み込みやすい!

春を感じさせる 包丁も火も使わず 簡単おかずレシピです。

ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもいかが?

メシ0672.jpg

(このレシピは2023年04月03日に紹介されてものです)

最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ!で放送するとともにレシピを更新しています。

◆下國伸のお目覚メシ https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html

◆朝の情報番組「イチモニ!」(北海道地区限定放送) 月~金)朝6時~8時、土)朝6時30分&9時30分

https://www.htb.co.jp/ichimoni/

今回のレシピ動画はコチラから!

https://www.youtube.com/watch?v=OMze9dlHEU4

1

この記事を書いたのは

SODANE編集部

SODANE編集部です。
北海道・北海道外に関わらず、楽しいことをどんどん発信!情報もお待ちしています!!

合わせて読みたい