春を感じられるレシピ！「豆腐の春漬け」のレシピを紹介！【下國伸のお目覚メシ】

次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

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フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『豆腐の春漬け』

★絹ごし豆腐　１丁

★三升漬け　２５ｇ

★粉チーズ　１０ｇ

★めんつゆ　１００ｍｌ

★桜の葉の塩漬け　１枚

★桜えび　２ｇ

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①　豆腐をキッチンペーパーで巻き電子レンジ６００Wで２分温める

②　めんつゆ・三升漬け・粉チーズをボウルに入れ　混ぜ合わせる

③　桜えび・桜の葉の塩漬けを入れて　漬けダレの完成

④　一晩～二晩漬け込む

長く漬け込むと、豆腐の中心へ味が染み込み　よりおいしくなる。

キッチンペーパーで落しぶたをすると　豆腐の全体に味が染み込みやすい！

春を感じさせる　包丁も火も使わず　簡単おかずレシピです。

ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもいかが？

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（このレシピは2023年04月03日に紹介されてものです）

この記事を書いたのは

SODANE編集部です。
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