次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『アスパラ専用たまごのソース』

材料（2人前）

★アスパラ　２本

★卵（Sサイズ）　２つ

★たくあん　２０ｇ

★薄切りベーコン　４枚（２５ｇ）

★バター　１５ｇ

★パン粉　大さじ２

★レモン　１片

★塩　適量

★黒コショウ　適量

★粉チーズ　適量

★オリーブオイル　適量

作り方

①　アスパラの皮をむく

②　ベーコンとたくあんを千切りにする

③　酢を沸騰したお湯に入れる（酢には卵白を固める作用があるよ！ ）

④　卵黄を中心に寄せるため、３０秒卵を転がし５分茹でる

⑤　熱したフライパンにオリーブオイルを入れベーコンを中火でカリカリにする

⑥　フライパンにバター・パン粉・黒コショウを入れ、きつね色になるまで炒める

⑦　ゆで卵を氷水で冷やす

⑧　塩を入れたお湯でアスパラを５分茹でる

⑨　水の入ったボウルでたまごの殻をむく

⑩　⑤とゆで卵を皿に盛り付け、カットしたレモンとアスパラを置いて完成！

★ポイント★

卵のお尻のほうにひびを入れると茹でた後、殻をカンタンにむけます！

これがソース！？とつい目を疑ってしまいますが、ソースなんです！！

お皿の上で完成させるソースなので、食卓を囲んでみんなで楽しく食べられます！

卵を使用しているので、アスパラにとても合うクリーミーなソースとなっています。

（このレシピは2022年05月16日に紹介されてものです）

最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。

◆下國伸のお目覚メシ　https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html

◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分

https://www.htb.co.jp/ichimoni/

今回のレシピ動画はコチラから！

https://www.youtube.com/watch?v=INiUdvjUInc