次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『YMS（イエロー・マジック・ソース）』

材料（２人前）

★小麦粉　２０ｇ

★バター　２０ｇ

★塩　２つまみ

★カレー粉　５ｇ

★牛乳　２００ｇ

★ジンギスカンのたれ　１０ｇ

★トマトケチャップ　１５ｇ

★マヨネーズ　１５ｇ

作り方

①　フライパンにバターを入れ、中火で溶かす

②　カレー粉と小麦粉を入れる

③　牛乳を一気に流し込む

④　ジンギスカンのたれを加え、しっかり混ぜ合わせる

⑤　味付けのため、塩を加える

⑥　ボウルに中身を移し、トマトケチャップとマヨネーズ加え、混ぜる

POINT！

★カレー粉をバターで焼きつける

→スパイスの香りが立つ

★ヘラでつぶすようにして混ぜ続ける

→だまになりにくい

★ひと煮立ちさせ、ソースにとろみが出てきたらOK！

＜注意①＞換気をしながら行うこと！

→スパイスの香りが部屋に移るのを防ぐ

＜注意②＞使い終わったフライパンは水を沸騰させてから洗う

お弁当箱の中で鮮やかに映えるYMS！

様々なおかずや野菜に合う万能ソースです。

（このレシピは2023年05月15日に紹介されてものです）

最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。

◆下國伸のお目覚メシ　https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html

◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分

https://www.htb.co.jp/ichimoni/

今回のレシピ動画はコチラから！

https://www.youtube.com/watch?v=FE0IG19m2HU