お弁当のおかずに！パーティーのオードブルにぴったり！『ミートボールたこ焼きスタイル』のレシピを紹介【下國伸のお目覚メシ】

次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

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フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『ミートボールたこ焼きスタイル』

★豚こま肉　１５０ｇ

★塩・黒コショウ　適量

★タコ足　４０ｇ

★紅ショウガ　５g

★揚げ玉　５g

★万能ねぎ　１本

★たこ焼き粉　適量

★たこ焼きソース・マヨネーズ・青のり・かつお節　お好みで

★オリーブオイル　適量

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①　豚こま肉を塩・黒コショウで軽く味付けする

※ミートボールの中に、味が濃いものが入るので、味付けは控えめでOK

②　タコ、万能ねぎ、紅ショウガをみじん切りにする

③　揚げ玉は包丁などで軽くつぶす

④　ボウルに移し、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせる

⑤　豚こま肉で具を包み、ミートボールを作る

⑥　たこ焼き粉をまんべんなくつける

⑦　豚肉に火が通るまで中火で５分焼く

⑧　お好みでたこ焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかける

★オリーブオイルを少し手につけると、肉がくっつきにくくミートボールを丸めやすくなる

★ミートボールのつなぎ目から焼くと、肉が縮んでも中身がこぼれにくい

お弁当やパーティーのオードブルにもピッタリなボリューム満点の「ミートボールたこ焼きスタイル」♪

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（このレシピは2023年06月05日に紹介されてものです）

この記事を書いたのは

SODANE編集部です。
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