次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『サマー・トマト・ヌードル』

材料（2人前）

★フルーツトマト　４個

★モロヘイヤ　５茎

★うどん（乾麺）　１８０ｇ

★白だし　大さじ１

★アーモンドミルク　大さじ１

★マヨネーズ　大さじ１

★粉チーズ　適量

★黒こしょう　適量

★塩　適量

★レモン汁　適量

作り方

ソースの作り方

①　モロヘイヤを茎と葉に分ける

②　トマトのヘタをとり　小さく角切りにする

③　大きめのボウルへ移して塩を加える

④　ボウルに白だし・アーモンドミルク・マヨネーズ・レモン汁・オリーブオイルを加えて混ぜる

⑤　モロヘイヤを塩を加えたお湯で１５秒ほど茹でる

⑥　茹でたモロヘイヤを水気をとってから刻む

⑦　モロヘイヤをソースに加えてよく混ぜたらソースは完成！

調理

①　茹でたうどんを流水にさらし、氷水で冷やす

②　うどんの水気を切ってソースと和える

③　うどんを皿に盛り付けて 黒こしょう、粉チーズ、オリーブオイルをかけたら完成！

うどんだけではなく、全ての麺に合うソースが爆誕‼

フルーツトマトの酸味と甘みが食欲を掻き立てる！

夏はサマー・トマト・ヌードルで決まり☝

（このレシピは2022年06月13日に紹介されてものです）

最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。

◆下國伸のお目覚メシ　https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html

◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分

https://www.htb.co.jp/ichimoni/

今回のレシピ動画はコチラから！

https://www.youtube.com/watch?v=ydhH9vW9rOg