豚をサンチュで巻いて食べるサムギョプサルを上げシュウマイに！どんな味に仕上がるのか？？【下國伸のお目覚メシ】

次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

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フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『揚げサムギョプサルシューマイ』

★シューマイの皮　10枚

★豚バラ　100g

★キムチ　20g

★シュレッドチーズ　15g

★ニンニク　1/2片

★サンチュ　適量

★サラダ油　大さじ4

★コチュジャン　大さじ1

★マヨネーズ　大さじ1

★塩　適量

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①豚バラを半分に切り、塩をひとつまみふる

②キムチ・シュレッドチーズを豚バラの上に乗せる

③具材を豚バラで包むように巻く

④にんにくをすりおろし、コチュジャン・マヨネーズを合わせソースを作る

⑤豚バラの表面にソースを塗る

⑥シューマイの皮を千切りし、豚バラをまとわせる

⑦180度に熱した油を入れたフライパンに入れて4分揚げる（片面1分ずつ）

⑧揚がったらナイフで一口サイズに切ってサンチュに乗せて完成！

卵要らずで作れるので、卵が買えない人も安心！

ソースが「サムギョプサル」を揚げる卵の代わりになります！

シューマイの皮を千切りにすることでシャキシャキの新食感になる！

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（このレシピは2023年07月03日に紹介されてものです）

この記事を書いたのは

SODANE編集部です。
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