『チャチャっと子和え』５分でできる瞬間レシピでタラコ領地に挑戦！【下國伸のお目覚メシ】

次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

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フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『チャチャっと子和え』

・つきこんにゃく　１パック

・たらこ　　　　　　３０ｇ

・バター　　　　　　１０ｇ

・しょうゆ　　　　大さじ１

・みりん　　　　　大さじ２

・酒　　　　　　　大さじ１

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①たらこの薄皮をとる

②フライパンにつきこんにゃくを入れて中火で炒める

③お酒・みりんを入れてアルコールを飛ばしてから醤油を入れる

④たらこを半分入れる

⑤バターとたらこをもう半分（4分の1）入れてバターを溶かしながら弱火で炒める

⑥火を止めて残り（4分の１）のたらこをさっくり炒める

★たらこを分けて入れる

一度にすべていれるのではなく、時間差（３段階）で入れることで色んな食感を楽しんでもらえる

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（このレシピは2023年08月28日に紹介されてものです）

この記事を書いたのは

SODANE編集部です。
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