食べ応え抜群！超節約レシピ『舞茸ステーキ丼』を紹介【下國伸のお目覚メシ】

次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

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フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『舞茸ステーキ丼』

★舞茸　２００ｇ

★お米　適量

★バター　２０ｇ

★しょう油　大さじ４

★小麦粉　適量

★オリーブオイル　適量

★海苔の佃煮　１０ｇ

★昆布水　大さじ５

★みりん　大さじ３

★てんさい糖　１０ｇ

★塩　適量

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➊フライパンに、舞茸まるごと、しょう油、みりん、昆布水、てんさい糖を入れ強火で煮詰める

　～３分後～

➋水分がなくなり始めたら、中火以下にして煮詰める

➌水分が完全になくなったら火を止めて、別のフライパンに、オリーブオイルを引いて、小麦粉をまとわせた舞茸を焼く
❹両面しっかり焼いたら、弱火にして、

ＰＯＩＮＴ　たっぷり舞茸にソース絡める！

❺舞茸を２分の１に切って、ご飯の上に盛りつけて完成！

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（このレシピは2022年09月05日に紹介されてものです）

この記事を書いたのは

SODANE編集部です。
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