次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『ユーリンチークリームニ』

材料（２人前）

★鶏もも肉　1パック

★長ネギ（白い部分）　 1/2本

★ショウガ＆ニンニク　 各1かけ（１０g）

★マッシュルーム　４個

★ コチュジャン　小さじ１

★水　1５０ml

★ コンソメ　４g

★ 酢　大さじ１

★ごま油　小さじ１

★てんさい糖　適量

★しょう油　小さじ２

★生クリーム　３０ml

★水溶き片栗粉　１０ml

作り方

① キッチンペーパーで鶏肉の水分を取る

② 鶏肉の軟骨や筋を包丁で取る

③ フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を切らずに焼く

④ 長ネギをみじん切り、マッシュルームを薄切りにする

⑤ 鶏肉を一度取り出す

⑥ フライパンにニンニク・ショウガ・長ネギを入れ、３０秒ほど炒めたら取り出す

⑦ フライパンにオリーブオイルを加え、マッシュルームを炒める

⑧ コチュジャンを加えて炒める

⑨ 水・コンソメ・鶏肉を入れ、５分煮詰める

⑩ ⑥で取り出したものに、酢・しょう油・ごま油・てんさい糖を加えて混ぜる

⑪ ５分経ったら鶏肉を取り出し、フライパンに生クリームを入れて１分ほど強火で加熱する

⑫ 濃度が足りない場合は水溶き片栗粉を加える

⑬ とろみがついたら弱火にし、切った鶏肉を入れソースと絡める

ポイント

家計にやさしい鶏肉を丸ごと使った料理！

中華料理・ユーリンチーと洋風・クリーム煮がまさかのコラボ！？？

ご飯にもパンにも合う新感覚＆究極の一品！

鶏肉を切らずに焼くことで皮面パリッと！とろっとクリームが相性抜群♪

（このレシピは2023年11月27日に紹介されてものです）

最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。

◆下國伸のお目覚メシ　https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html

◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分

https://www.htb.co.jp/ichimoni/

今回のレシピ動画はコチラから！

https://www.youtube.com/watch?v=9gJW76cEPGU