次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『チキンレモン鍋』

材料（4人前）

★長ねぎ　３０ｇ

★ごぼう　３０ｇ

★鶏モモひき肉　２５０ｇ

★しいたけ　２個（３０ｇ）

★ニンニク　１０ｇ（２片）

★ショウガ　１０ｇ

★昆布水（昆布を１晩つけた水）　５００ｍｌ

★チキンブイヨン　３０ｇ

★生クリーム　２０ｇ

★お麩　５ｇ

★レモン　１個

★春菊　２束

★塩　適量

★こしょう　適量

作り方

① 長ねぎをみじん切り、ごぼう・しいたけを小さい角切りにする

② 鶏モモひき肉に塩を３つまみ入れて混ぜる

③ 刻んだ具材を入れて混ぜる

④ ショウガ・ニンニクをすりおろす

⑤ チキンブイヨン・生クリームを加え、お麩を削って入れる

⑥ レモンを薄くスライス、春菊を粗いみじん切りにする

⑦ 昆布水を沸騰させ、塩を２つまみしてこしょうをいれる

⑧ つくねをスプーンで丸めて鍋に入れ、沸騰したまま５分煮る

⑨ レモンを鍋に敷き詰めて春菊を散らす

⑩ こしょう・オリーブオイルをかけたら完成

★ポイント★

レモンを薄切りしやすくするには、２時間ほど凍らせると切りやすくなる！

鍋のつゆはアブラはとらずにアクをとるのが、美味しさのポイントです！

（このレシピは2022年11月28日に紹介されてものです）

最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。

◆下國伸のお目覚メシ　https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html

◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分

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今回のレシピ動画はコチラから！

https://www.youtube.com/watch?v=e35YYu7GdoU