ご飯をより美味しく食べられるヨーグルトソースのレシピ紹介【下國伸のお目覚メシ】

次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

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フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『パセリヨーグルトディップ』

・水切りヨーグルト　３０ｇ

・ベーコン（厚め）　２スライス　

・ウインナー　４本

・ブロッコリー　２つぼみ

・パセリ　１本　

・マスタード　５ｇ

・海苔の佃煮　３ｇ

・てんさい糖　ひとつまみ

・塩　ひとつまみ

・黒コショウ　適量

・コンソメスープ　３００ｇ

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①半日ほどクッキングシートでヨーグルトの水分を抜く

②水切りヨーグルトにマスタード・塩・てんさい糖・黒コショウを加える

③パセリの葉っぱの部分をみじん切りにして加える

④味が変わらない程度に海苔の佃煮を少量加える

⑤オリーブオイルをかけてソース完成

⑥ベーコンを一口大の大きさにカットする（薄切りベーコンでもＯＫ）

⑦フライパンにオリーブオイルをひき、中火でベーコン・ウインナー・ブロッコリーを焼く

⑧肉が硬くならないように片面だけカリカリに焼く

⑨盛り付けて完成

※コンソメスープでポトフ風もオススメ！

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（このレシピは2021年12月13日に紹介されてものです）

この記事を書いたのは

SODANE編集部です。
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