ホットに温まるスキムミルクを使ったドリンク【スキドリ～抹茶＆あんこ編】（下國伸のお目覚メシ）

次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

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フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『スキドリ～抹茶＆あんこ編』

・抹茶　　　　　　９ｇ

・スキムミルク　　２２ｇ

・塩　　　　　　　ひとつまみ

・きびとう　　　　２５ｇ

・水　　　　　　　２５０ml

・こしあん　　　　５０g

・生クリーム　　　１００g

①鍋に抹茶９ｇ、スキムミルク２２ｇ、塩（ひとつまみ）、きびとう２５ｇを入れて混ぜる

②その中に水２５０ｍｌを入れて混ぜ、中火の火にかける。時々混ぜながら一度沸騰状態までにして火を消す。

③中ボウルに白あん５０ｇを入れ柔らかくなるまで混ぜる

④大ボウルに生クリーム１００ｇを入れ泡が立つまで混ぜる。

⑤１回目白あんに少し生クリームを入れて、あんこを柔らかくするイメージで混ぜる。２回目生クリームを全部入れて、白あんホイップクリームを作る。

⑥②で作った抹茶を温めてコップに注ぎ、その上に⑤で作った白あんホイップクリームを乗せて完成です

寒い季節に飲みたくなるホッと温まるドリンク！

ぜひトライしてみてください♪

（このレシピは2024年03月11日に紹介されてものです）

この記事を書いたのは

SODANE編集部です。
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