チーズと長いもで味と食感に衝撃！！！火を使わない簡単リゾットレシピが爆誕【下國伸のお目覚メシ】

次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

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フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『ペラカツサンseason２』

●食パン　１枚

●豚ヒレ　６５ｇ

●マッシュルーム　２個

●マヨネーズ　小さじ１

●塩　ひとつまみ

●チーズ　１０ｇ

●マスタード　３ｇ

●バター　１０ｇ

●黒コショウ　適量

❶クッキングシートの間に食パンを挟み、ペラペラになるまでめん棒で伸ばす。

❷肉も同様めん棒でペラペラにして、味付けとして塩１つまみかける。

※めん棒がない方はフライパンの裏でも代用可能！

❸マッシュルームを薄切りにして、肉の上にのせる。

※最終的に折りたたむので周りの余白は残しておく。

❹マヨネーズ・シュレッドチーズ・黒コショウをかけ、巻く。

❺バターを練り、そこにマスタードを加え混ぜ、マスタードバターを作り、パン全体に塗り広げる。

❻丸めた肉をパンの上に乗せ、パンで肉を包み空気を抜くイメージで更にきつく丸めていく。

❼ラップをはがしたら、つなぎめにつまようじをさして固定する。

❽１７０度の油で弱火で５分程揚げる。

➒パンの油を落とすために、↓にキッチンペーパーを敷き、パンを立てかけて３分程放置。

➓パンのつなぎ目を下にしながら、１口サイズに切って盛り付ければ完成！

（このレシピは2024年03月25日に紹介されてものです）

この記事を書いたのは

SODANE編集部です。
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