次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『ワンパン モミモミ ボンゴレビアンコ』

材料（２人前）

★あさり　２００ｇ

★菜の花　４本

★生わかめ　３０ｇ

★ニンニク　1/2片

★鷹の爪　1/2個

★パスタ　１２０ｇ

★白ワイン　５０ｇ

★昆布水（一晩昆布を浸けた水）　４００ｇ

★オリーブオイル　適量

作り方

① あさりの砂抜きをする

② 菜の花の根本の硬い部分を切り落とし、食べやすいサイズにする

③ 生わかめを一口サイズにする

④ ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火で炒める

ポイント：まだ焼く作業があるので、ニンニクが焦げないように きつね色になる手前まで炒める

⑤ 生わかめを加え、中火で焼く

※油はねに注意！ふたをしめましょう

⑥ 火を止め、鷹の爪を取り除き　わかめを別の容器に移す

⑦ 同じフライパンにあさりと白ワインを入れ、酒蒸しする

⑧ 昆布水をフライパンにで沸騰させる

ポイント：ふたに付いている油には、うまみがたっぷり！フライパンに戻そう

⑨ パスタを６分間ゆでる

ポイント：ゆで汁をソースとして使うのて、蒸発させないように温度調整をする

⑩ わかめとあさりを保存袋に入れ、もみ合わせる

⑪ 菜の花をフライパンに加え、パスタをさらに1分間ゆでる

⑫ オリーブオイルを少し加えたら　保存袋に移し　モミモミする

フライパン１つと保存袋で作る「ワンパンモミモミボンゴレビアンコ」。

わかめとあさりのうまみがたっぷり入った絶品パスタ♪

（このレシピは2024年04月08日に紹介されてものです）

最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。

◆下國伸のお目覚メシ　https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html

◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分

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今回のレシピ動画はコチラから！

https://www.youtube.com/watch?v=3eTd4oRHebw