みなさんは毎日しっかり朝ごはんを食べていますか。
現在、20歳以上の朝食欠食率は男性でおよそ16％、女性でおよそ12％となっており、朝ごはんを食べない人が増えているといいます。番組のリポーターを務める藤澤アナウンサーも、実はその一人です。オンエア前はまったく食べないという藤澤アナに対し、食と健康を30年以上研究している荒川教授からは「朝ごはんは絶対に食べてほしい。脳の動きなど、すべて朝食べたものが役立ってくれる」と熱いメッセージが寄せられました。そこで今回は、普段は朝ごはんを抜きがちな方にもおすすめしたい、早起きしてでも食べたい絶品朝ごはんをご紹介します。

香ばしい香りに包まれる至福の朝！「よこいベーカリー」

まず向かったのは、札幌市東区伏古にある「よこいベーカリー」です。かわいらしいカバの看板が目印のこちらのお店は、朝7時の開店とともに多くのお客さまで賑わいます。店内には、食パンやバゲット、デニッシュなど、毎朝30種類近くの焼き立てパンがずらりと並びます。

数あるメニューの中から藤澤アナが選んだのは、「いちじくとクリームチーズ」（340円）と「クロックムッシュ1/2」（220円）の2種類です。





くるみといちじくを練り込んだ生地にクリームチーズを包んだパンは、外はサクサク、中はしっとりとした食感が特徴です。ひとくち食べた藤澤アナも、いちじくの甘みとクリームチーズの程よい塩気のバランスに大満足の様子でした。また、朝一番に焼き上げられるクロックムッシュは、ホワイトソースとハム、カマンベールチーズが美しく調和し、香ばしいチーズの塩気が食欲をそそります。

荒川教授によると、パンは野菜や卵、チーズなどを挟んでサンドイッチにすることで、タンパク質をはじめとする多くの栄養素をバランスよく摂取できるため、朝食にぴったりとのことです。お店では他にも、エビとチーズを合わせた磯の風味豊かな「えびチーズ」や、「マカダミアクランベリー」など、朝のスタートにふわしい魅力的なパンが豊富に揃っています。

実家のような安心感に包まれる「おにぎり うたり」

続いて、普段は朝食をとらない藤澤アナが訪れたのは、札幌市中央区の二条市場です。活気あふれる市場の路地裏に佇む「おにぎり うたり」は、昨年10月にオープンした、おにぎりが主役のお店です。朝8時30分から営業しており、自炊をあまりしない方や健康を気遣う方が、まるで実家に帰ってきたかのような安心感を覚える場所を目指して作られました。

こちらでいただけるのが、藤澤アナも思わず「美味しそうすぎる！」と声を上げた「おにぎり御膳」（1200円）です。ふんわりと優しく握られたおにぎりは、お米を握りすぎないよう3回から5回ほどで形を整えることで、絶妙なふわふわ感を実現しています。海苔がお米の水分でしっとりとした頃合いがまた格別で、口の中で優しくほどける美味しさです。

御膳には、鮭がごろごろと入った具だくさんのお味噌汁や、日替わりの小鉢が5品もセットになっています。荒川教授のお話では、体温に近い温かい食事をとることで一日の始まりが穏やかになり、精神的な安定にもつながるそうです。出汁の効いた温かいお味噌汁とおにぎりを口にした藤澤アナは、「いつも食べている冷たいおにぎりを、これからはレンジで温めて食べようと思いました」と話し、スタジオの笑いを誘いつつも、温かい朝食がもたらす体と心の変化を実感していました。

朝ごはんの力で、一日を豊かに

美味しい朝ごはんに出会い、「これまで良い仕事ができていなかったかもしれないと反省しました。これからは朝食の習慣を改めます」と語った藤澤アナ。しっかり朝ごはんを食べることで、体も心も元気に一日をスタートさせることができます。みなさんも少しだけ早起きをして、美味しいパンやおにぎりで素敵な朝の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

【店舗情報】
よこいベーカリー
・住所：札幌市東区伏古8条5丁目1-22
・営業時間：午前7時～午後4時（なくなり次第終了）
・定休日：土日・不定休あり
・紹介メニュー：いちじくとクリームチーズ（340円）、クロックムッシュ1/2（220円）

おにぎり うたり
・住所：札幌市中央区南3条東1丁目1-4 二条食堂街南
・営業時間：午前8時30分～午後3時（なくなり次第終了）
・定休日：不定休
・紹介メニュー：おにぎり御膳（1200円）