札幌駅から電車で13分ほど。緑豊かな「手稲稲積公園」や夏に賑わう「手稲プール」が隣接し、子育て世代にも人気の住宅街・JR稲積公園駅周辺。今回はこのエリアで地元の方々に街頭インタビューを行い、愛され続ける「世界に一つだけの味」をお聞きしました。デカ盛りメニューから秘伝の味覚、そして受け継がれるこだわりの一品まで、思わずお腹が鳴ってしまう絶品グルメTOP3をご紹介します！
【第3位】カリッ＆ジュワッ！サク旨衣に肉汁があふれ出る「やきとりザンギNo.1」
第3位にランクインしたのは、JR稲積公園駅から徒歩約7分の場所にある「やきとりザンギNo.1」。昼はお肉料理中心の定食、夜は自慢のやきとりやザンギとお酒を楽しめる、地域密着の人気店です。
元々は飲食店のプロデュース業を手掛けていた店主の村和樹さんが、「地域でナンバーワンのお店になりたい」という熱い思いを込めて2022年にオープンしました。
看板メニューの「厳選鶏もも醤油ザンギ」は、一口かぶりつくと揚げたての衣がサクッと心地よい音を立て、中からあつあつの肉汁と濃厚な旨みが一気に広がります。お店のこだわりは、二度揚げをせずじっくり揚げること。水分を逃がさず肉の中に閉じ込めることで、驚くほどジューシーで柔らかい仕上がりになるのだそう。
さらに、皮なしのむね肉を使用した「国産鶏むね塩ザンギ」も大人気。パサつきが一切なく、しっとり柔らかいのに後味はさっぱりとしていて、年代を問わずファンを増やしています。
そして、常連客の間で密かに噂になっているのが、卓上に置かれたオリジナルの調味料「まほうの粉」。ブラックペッパーや塩、旨み調味料を独自にブレンドしたもので、ザンギにかけると一層ごはんが進む味わいに変化します。この粉のファンがあまりに多く、バーベキュー用に「まほうの粉」だけを買い求めて帰るお客さんもいるほどです。
【第2位】お玉3杯分の衝撃ボリューム！亡き父の煮だれと志を継ぐ「中華屋台 加匠」
第2位に選ばれたのは、JR稲積公園駅から徒歩8分ほどの「中華屋台 加匠（かしょう）」。インパクト抜群の「チャーハン日本一」という看板が目印の中華料理店です。
店内はアットホームな雰囲気が漂い、カウンター席と小上がり席で幅広い世代のお客さんが気兼ねなく食事を楽しんでいます。
お店の一番人気は、圧倒的なボリュームを誇る「チャーシュー炒飯」。大きな中華お玉でなんと3杯分、およそご飯2合分という豪快な盛りに誰もが驚きます。パラッとした絶妙な炒め加減のご飯に、細かく刻まれたチャーシューが惜しげもなく散りばめられ、最後まで飽きずに食べられる満足感たっぷりの一皿です。
現在の店主・山田匠馬さんは、8年前に突然この世を去った父・和義さんのお店を継ぎました。当時は修行中だったため、父親のレシピを教わらないまま店を継ぐことに。一時期はお客さんが激減する厳しい局面に立たされましたが、残ってくれた常連客からの「お父さんの真似ではなく自分の味を出してみろ」という言葉に背中を押され、独自の炒飯を完成させました。
具材に使われるチャーシューの煮だれは、亡きお父さんが唯一遺してくれた宝物。それを大切に継ぎ足しながら、妻の幸恵さんとともに夫婦二人三脚で笑顔あふれる温かい店を守り続けています。
【第1位】圧倒的得票数！創業半世紀、秘伝の餡が絡み合う「三八飯店」のアンカケ焼そば
栄えある第1位に輝いたのは、JR稲積公園駅南口から徒歩1分の場所にある老舗中華「三八飯店」。1979年の開業以来、平日の昼時でも行列が絶えない圧倒的な人気を誇る名店です。
三八飯店といえば、丸ごと一匹入ったイカや海老、ホタテ、カニ爪などの海の幸が丼を覆う豪華絢爛な「浜チャンポン」が有名ですが、今回地元の方々から最も多くの票を集めた看板メニューは別にありました。
それが、注文の7〜8割を占めるという不動のナンバーワンメニュー「アンカケ焼そば」です。
香ばしく焼き上げられた熱々の麺の上に、とろみの強い濃厚な醤油ベースの餡がたっぷり。具材には豚肉や白菜、アサリ、キクラゲなどがゴロゴロ入っており、香ばしい麺とあつあつの餡が一体となって口の中に広がります。
店主の北村康幸さんは、「麺は焼き立て、餡は作り立て」を徹底し、器まで熱いお湯で温めてから提供するこだわりよう。ハフハフしながらいただくその味わいは中毒性抜群で、親子3代に渡って通い続けるファンがいるのも納得の美味しさです。「これだけ愛されてきたからには、死ぬまで頑張って作り続けたい」と語る店主の情熱が詰まった至極の一皿を、ぜひ味わってみてください。
【店舗情報】
■ やきとりザンギNo.1
・住所：北海道札幌市手稲区富丘1条4丁目 ・営業時間：11:00〜14:00 / 16:30〜22:00 ・定休日：月曜日
■ 中華屋台 加匠
・住所：北海道札幌市手稲区富丘1条5丁目 ・営業時間：11:30〜14:00 / 17:00〜21:00 ・定休日：火曜日
■ 三八飯店
・住所：北海道札幌市手稲区富丘1条4丁目 ・営業時間：[平日] 11:00〜15:00 / 17:00〜19:30 [土日祝] 11:00〜19:30 ・定休日：月曜日
