札幌市西区発寒の住宅街を歩いていると、突然目の前にインパクトのある光景が現れます。
壁一面どころか屋根の近くまで青々とした緑に包まれたその場所は、地元で愛される石窯ピザの店「OHNO BUONO（オーノーボーノ）」です。
今回は街で見かけるツタの絡んだお店を調査する人気企画の第5弾として、リポーターの高橋まりもさんが現地へ向かいました。

11年の歳月が生んだツタの壁と夫婦のほほえましいエピソード

建物に近づいてみると、正面だけでなく裏手に至るまで見事なツタが広がっています。
この印象的な外観について店主の大野泰弘さんにお話を伺うと、お店の歴史と深い関係があることが分かりました。
以前は手稲本町でバーを営んでいた大野さんですが、立ち退きに伴い約11年前に現在の場所へ移転しました。
その際、前の店舗に生い茂っていたツタを大切に持ち帰って植えたのがすべての始まりだそうです。
11年という月日を経てすくすくと成長し、今ではお店の象徴として建物を青々と包み込んでいます。

そんな愛着あふれるツタですが、裏手のプロパンガス周りだけがぽっかりと刈り取られていました。
実は、ガス業者さんの作業がしやすいようにと妻の友美さんが綺麗に剥いだところ、ツタを愛する店主と大げんかになってしまったという裏話も飛び出します。
今では笑い話として語られていますが、お二人の仲の良さとお店への愛情が伝わってくるエピソードです。

アンティーク調の心地よい店内と充実のキッズスペース

店内に足を踏み入れると、外の緑豊かな印象とは一変して落ち着いたアンティーク調の空間が広がっています。
木の温もりが感じられるカウンターやテーブル席が配置されており、ゆったりとした時間を過ごせます。

さらに奥へ進むと、絵本やおもちゃが揃えられた小上がりのキッズスペースが用意されていました。
大野さん夫妻のお子さんが使っていたものを再利用しているそうで、小さなお子さん連れのファミリーでも安心して利用できます。

石窯で香ばしく焼き上げる本格ピザと朝採れ野菜のハーモニー

いよいよ待望のピザですが、今回はお店一番人気と評されるマルゲリータとマリナーラをハーフ＆ハーフで注文しました。
石窯で一気に焼き上げるピザは、外はサクッと香ばしく中はモチッとした食感が実に最高です。

たっぷりのチーズとトマトの甘みや酸味が調和したマルゲリータは、一口食べれば笑顔がこぼれる美味しさです。
ニンニクとオリーブオイルの香りが食欲をそそるマリナーラも、シンプルながら深い味わいを楽しめます。

続いていただいたのは、仕込みの段階から並々ならぬこだわりが詰まったサラダピザです。
料理を待つ間にふと窓の外を眺めると、妻の友美さんが敷地内の畑でルッコラを収穫する姿がありました。

採れたてのルッコラをはじめ、北海道各地から届く旬の野菜が皿からあふれんばかりに盛られています。
シャキシャキとした野菜の食感とスモークサーモンの旨味が、香ばしく焼き上がったピザ生地と見事に調和していました。
豪快に生地で包み込んで味わえば、素材それぞれのフレッシュな美味しさが口いっぱいに広がっていきます。

店主のツタへの強い情熱と、奥様の細やかな心遣いがお店全体のあたたかな雰囲気を作り出しています。
季節の移ろいとともに変化するツタを眺めながら味わう焼きたてピザは、一度訪れたら忘れられない時間になります。