先月の6月10日、札幌市白石区にオープンした「サカナセレクト UOSAI」。

魚を捌いて10年以上のご主人、直也さんが毎朝５時に市場へ出向き、新鮮な旬の魚を提供する鮮魚店。

そんなこだわりがあるからこそ、スーパーではあまり見かけない魚に出会えることも！

日によってはなんと"本鮪の目玉"も店頭に並びます。これもこちらのお店ならでは。

店頭では「海鮮丼」もいただくことができます。

うおさいの海鮮丼は、レギュラーメニューに加え、そこに自分の好きなネタを追加したり、イチからネタを選ぶこともできるんです。

今回は「赤身・中トロ・サーモン・ヒラメ・シマアジ」が乗るレギュラーの海鮮丼に気になるネタを１つだけ追加することに。

選んだのは大きな太刀魚。その場で調理をしていただき完成したのがこちら！早速いただきます。

太刀魚はその場で炙ってからの提供。

皮目を炙るひと手間で香ばしさが加わり、噛むほどに旨味が広がっていきます…。

今回は太刀魚を入れて１４００円で作っていただきましたが、その日仕入れている魚であれば「マグロづくしの海鮮丼が食べたい！」や「息子の合格祝いに豪華な海鮮丼を３０００円くらいで！」などの希望を聞いてもらうこともできちゃうんです。

うおさいにはまだまだおすすめの商品が！それが、普段中々お目にかかることのできない姿造りです！

また、うおさいでは生の魚だけではなく、エビフライや冷凍のニシンの糠漬けなどのお惣菜も販売しています。

旬の魚が様々な料理で楽しめるうおさいにぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

サカナセレクト UOSAI

住所：札幌市白石区栄通7丁目

営業時間：午前10時～午後6時

定休日：不定休

公式インスタグラムアカウント

https://www.instagram.com/uosai.sakanaserekto/