旨味がぎゅっと詰め込まれたジューシーな餃子が人気で全道に２７店舗展開する「みよしの」。
カレーとも相性抜群の餃子は道民なら、一度は食べたことがあるのでは!?というソウルフード。
そんなみよしのを運営する「テンフードサービス」が新業態のお店をオープン！
それが…ジンギスカン！
店名は「元祖滝川 花尻ジンギスカン」。
滝川市の郷土料理である味付けジンギスカンのタレには３つのルーツがあり、花尻ジンギスカンはその一つ。
松尾ジンギスカンと並んで、地元の方に愛されるグルメなんです。
その味付けジンギスカンに使う秘伝のタレを引き継いだ「花尻肉店」が去年、名残惜しまれながら閉店を迎えたことを受けてテンフードサービスが、伝統の継承に名乗りをあげた、ということです。
テンフードサービスの西田治社長はこう語ります。
「元マックスバリュ北海道社長の出戸（でと）さんがSNSで"滝川の花尻さんがなくなった""花尻さんのジンギスカンは空知地区のマックスバリュ店舗に欠かせないものだった"という投稿をされたのを受けて、うちの力でなんとか再現してもっと多くのお客様に召し上がっていただけるような方法を作れないだろうか?というのが花尻さんのジンギスカンを引き継ぎたいという思いの第一歩でした。」
地元の方にも愛されるジンギスカンは、なんといってもタレが味の決め手。
りんごやしょうが、香辛料が入った秘伝のタレに漬け込むことで、肉の旨味を存分に味わえるのはもちろん、くどくない味付けで、老若男女に愛されるジンギスカンです。
8月15日に「すすきの6条店」がオープン。さらに8月26日には札幌狸小路2丁目"狸COMICHI"に2店舗目を出店予定。
今後は店頭で冷凍のお肉の販売も予定されているとのことです。
元祖滝川 花尻ジンギスカン すすきの6条店
住所：札幌市中央区南6条西6丁目6-15
電話番号：011-552-3440
営業時間：平日 午後5時～翌午前5時 / 土曜日 昼12時～翌午前5時 / 日曜・祝日 昼12時～夜12時（祝前日の日曜日は翌午前5時まで）
