北海道の人気情報番組「イチオシ!!」の名物コーナー「世界に一つだけの味」。地元の人たちが「これぞ！」と太鼓判を押す絶品グルメをランキング形式で紹介するこの企画、今回の舞台は札幌市内でも屈指の人気を誇る「円山エリア」です。

お正月には多くの参拝客で賑わう北海道神宮や、四季折々の自然を楽しめる円山公園、そして駅直結の商業施設「マルヤマクラス」など、豊かな自然と都会的な利便性が共存するこのエリア。美食の街としても知られる円山で、地元住民に最も愛されている味とは？注目のベスト3を詳しくご紹介します！

第3位：30年以上愛され続ける「ルーカレー」の至宝

【クロック（clock）】

札幌といえば「スープカレー」のイメージが強いですが、ここ円山西町で不動の人気を誇るのが、欧風ルーカレーの専門店「クロック」です。

1993年の創業以来、変わらぬ味を守り続け、「食べログ カレー 百選」にも何度も選出されているレジェンド店です。

• 一番人気：ビーフカレー（1,400円） ライスの上に鎮座するのは、じっくりと煮込まれた大きな牛ホホ肉。スプーンを入れるだけでホロホロと崩れる柔らかさが自慢です。

【美味しさの秘密】 店主の遠藤さんが語る味の決め手は「だしの深さ」。牛骨や牛すじを長時間焼いてから煮出し、そこにパイナップルやリンゴなどのフルーツを投入。なんと16時間以上煮込みます。

さらに冷蔵庫で3日以上寝かせることで、素材同士が馴染み、クロック独自のまろやかで奥深いコクが生まれます。

また、辛いものが苦手な人でも楽しめるよう、ヨーグルトを配合。乳成分がカプサイシンを包み込むことで、スパイシーさの中にじわっと広がる甘みと奥ゆかしさを実現しています。

第2位：職人の技が光る「真っ白な蕎麦」

【東家寿楽（あずまやじゅらく）】

円山公園駅から徒歩5分。風格漂う佇まいの「東家寿楽」。

1918年に釧路で創業した「東家」の系譜を継ぎ、1966年にこの地で開店した老舗蕎麦店です。広々とした店内には小上がりや個室もあり、家族連れから年配の方まで幅広い世代に愛されています。

• 王道の逸品：御膳生粉打ち（ごぜんきうち）そば（1,550円） 最大の特徴は、その「白さ」蕎麦の実の芯の部分だけを贅沢に挽いた「御膳粉（更科粉）」を使用しています。純度の高いでんぷん質からなるこの蕎麦は、ほのかな甘みとのど越しの良さが格別です。

【究極のこだわり】 つなぎ（小麦粉）を一切使わない「生粉打ち」は、非常に高い技術を要します。その日の湿度や温度に合わせて水分量を微調整し、職人が手の感覚だけで仕上げる生地は、均一な弾力とのど越しを生み出します。

つゆには、荒本節、宗田カツオ、笹メジカという3種類のカツオ節をバランスよく配合。さらに、まろやかな醤油と砂糖、みりんを煮詰めた「かえし」を合わせることで、繊細な蕎麦の風味を最大限に引き立てています。

第1位：北海道で味わう本場九州のソウルフード

【ちゃんぽん一鶴（いっかく） 本店】

円山エリアの第1位に輝いたのは、意外にも九州の味。2006年にオープンした「ちゃんぽん一鶴 本店」です。

創業者の父親が九州出身だったことから、「本場のちゃんぽんを北海道の人にも食べてほしい」という想いでスタートしました。

• 看板メニュー：ちゃんぽん（1,040円） 山盛りのキャベツやもやしに、エビ、ホタテなどの海鮮が贅沢に盛り付けられた、見た目にもボリューム満点の一杯です。

【人気の理由】 何といっても絶賛されているのが、コクのある白濁スープです。

鶏ガラと豚骨をベースにした濃厚な白湯（パイタン）スープに、炒めた野菜の甘みと旨みが凝縮。地元客からは「本場長崎で食べた時よりも美味しく感じる」「飲み干してしまう旨さ」と圧倒的な支持を得ています。

麺は、濃厚なスープに負けない特注の丸太麺。加水率を高く設定しているため、もちもちとした強い弾力があり、食べ応えも抜群です。野菜不足が気になる現代人にとっても、美味しく野菜が摂れる一石二鳥のグルメとして、夏でも冬でも行列が絶えません。

まとめ

洗練された住宅街でありながら、歴史や自然も感じられる円山エリア。今回ランクインした3店は、いずれも「手間暇を惜しまない職人のこだわり」が詰まった名店ばかりでした。

🍛 第3位：クロック（clock）

濃厚なコクとホロホロのビーフが自慢の欧風カレー専門店です。

• 住所： 札幌市中央区円山西町9丁目2-25

• 地図： Googleマップで確認する

• 電話番号： 011-642-2678

• 営業時間： 11:30～22:00（L.O. 21:40）

• 定休日： 月曜日、第1火曜日（月曜が祝日の場合は営業し、翌火曜が休み）

• 駐車場： あり

🥢 第2位：東家寿楽（あずまやじゅらく）

日本庭園を眺めながら、最高級の更科粉を使ったお蕎麦を楽しめます。

• 住所： 札幌市中央区北2条西27丁目1-1

• 地図： Googleマップで確認する

• 電話番号： 011-611-8659

• 営業時間：

  • 月・木・金・土・日：11:00～20:00（L.O. 19:40）

  • 火：11:00～17:00（L.O. 16:40）

• 定休日： 水曜日（祝日の場合は営業し、翌木曜が休み）

• 駐車場： あり（23台）

🍜 第1位：ちゃんぽん一鶴 本店

野菜と海鮮の旨みが溶け出した濃厚スープが絶品のちゃんぽん専門店です。

• 住所： 札幌市中央区南8条西23丁目1-21

• 地図： Googleマップで確認する

• 電話番号： 011-513-6053

• 営業時間：

  • ランチ：11:00～15:00

  • ディナー：17:00～19:45

• 定休日： 年末年始のみ（基本無休）

• 駐車場： あり（店裏に専用駐車場4台）

札幌を訪れた際は、ぜひ地元の人たちが愛してやまない「世界に一つだけの味」を求めて、円山まで足を運んでみてはいかがでしょうか？