【札幌】朝から最高級A5和牛に市場直送の海鮮麻婆！早起きしてでも食べたい究極の「朝メシ」2選
2026.03.17
北海道の朝は早い。まだ街が静まり返る時間から、活気に満ち溢れる場所があります。 HTBの朝の情報番組「イチモニ！」の人気特集「朝からメシ」では、そんな札幌の朝を元気にする「朝早くから営業している飲食店」を大調査。
今回は、中央卸売市場の目利きが選んだ新鮮食材を味わえる「市場中華」と、夜の街・すすきので朝6時から最高級の黒毛和牛を堪能できる「焼きすき定食」の2軒を詳しくご紹介します。これを読めば、明日の朝は少しだけ早起きしたくなるはずです！
1. 市場のプロも通う！「朝から中華 まんふく」の絶品海鮮麻婆
最初にご紹介するのは、札幌市中央卸売市場のすぐ隣、丸果ビル2階にある「朝から中華 まんふく」です。
リポーターのまりもさんが訪れたのは、活気あふれる「さっぽろ朝市」。
新鮮な魚介や野菜が並ぶ市場の空気感に包まれながらビルに入るとそこには朝8時から本格的な中華料理を楽しめる空間が広がっています。
店主の「市場愛」が生んだ鮮度抜群のメニュー
店主の佐藤茂さんは、大の「市場好き」。目の前で取引される新鮮な魚や野菜を使い、その良さを最大限に引き出す料理を作りたいという思いから、この場所に店を構えたそうです。
そんな佐藤さんが提供する看板メニューが、「海鮮麻婆飯（1200円）」。
5種類の海鮮が踊る！旨味の爆弾「海鮮麻婆」
運ばれてきた瞬間、食欲をそそる香りが漂います。この麻婆豆腐には、市場直送の「アサリ」「ホタテ」「イカ」など、5種類もの海鮮が贅沢に投入されています。
一口食べたまりもさんは「おいしーい！魚介の旨味がすごい！」と大絶賛。
ピリ辛の麻婆豆腐に、海鮮の濃厚な出汁が溶け込み、噛むたびに具材の食感と旨味が溢れ出します。「これは元気が出る！」と太鼓判を押す、まさに朝の活力源にふさわしい一杯です。
旬の味覚も見逃せない
メニューはこれだけではありません。その時期の旬を大切にしており、取材時は「イワシの油淋鶏風（単品900円、定食1200円）」や、中華屋さんならではの「カレー（900円）」も人気。
時期によっては、ヒラメや渡り蟹が登場することもあるそうで、訪れるたびに新しい発見があります。
2. すすきので朝6時からA5和牛！「朝焼（あさやけ）」の贅沢焼きすき
続いて向かったのは、"眠らない街"すすきの。
夜の喧騒が落ち着き始める午前6時、驚きの朝食を提供しているのが「黒毛和牛 焼きすき焼きしゃぶ 朝焼」です。
驚きの「間借り」スタイルと営業時間
場所は「すすきの寿ビル」の1階。実はここ、夜は「ホルモン焼肉 楽丸」として営業している店舗を、朝の時間帯だけ「間借り」して営業しています。
代表の本田淳和さんが掲げる営業時間は、驚きの午前6時～午後2時。「朝焼けの時間からお肉を楽しんでほしい」という思いが、店名の「朝焼」に込められています。
北海道産A5ランク黒毛和牛をリーズナブルに
ここで味わえるのは、なんと最高級の「北海道産A5ランク黒毛和牛」。
特定のブランド牛に固定しないことで、最高品質の肉をリーズナブルに提供しているのがこだわりです。
看板メニューは「3種食べ比べ 焼きすき定食（3300円）」。
サーロイン、ランプ、ブリスケの3部位が美しく並び、朝から目の前のコンロで自ら焼いて楽しむスタイルです。
究極の「焼きすき」と「焼きしゃぶ」体験
焼きすき： タレの絡んだお肉をさっと炙り、濃厚な卵に潜らせていただく。口の中でとろける脂の甘みとタレの相性は抜群です。
焼きしゃぶ： タレのついていないお肉を焼き、ポン酢、ゴマだれ、焼肉タレの3種類で。肉本来の力強い味わいを楽しめます。
「朝からなんて贅沢な時間……」と、のんびりとお肉を焼くマリモさん。 すすきのという場所柄、夜通し働いた方や、観光で早起きした方にとっても、これ以上ない最高のご褒美朝食と言えるでしょう。
まとめ：札幌の朝は「朝からメシ」で決まり！
市場の活気と共に味わう海鮮中華と、すすきので静かに楽しむ極上の黒毛和牛。 どちらも「朝からこんなに贅沢していいの？」と思ってしまうほどのクオリティですが、食べ終わった後に湧いてくるパワーは、間違いなくその日一日を最高のものにしてくれます。
観光客の方も、地元の方も、明日はいつもより目覚ましを早くセットして、札幌自慢の「朝メシ」を堪能しに出かけてみませんか？
店舗情報
【朝から中華 まんふく】
住所：札幌市中央区北12条西20丁目 丸果ビル2F
営業時間：午前8時～午後2時（水曜のみ午前11時～）
定休日：日曜・祝日
【黒毛和牛 焼きすき焼きしゃぶ 朝焼】
住所：札幌市中央区南5条西4丁目 すすきの寿ビル1F
営業時間：午前6時～午後2時
定休日：水曜
(※価格やメニュー、特典内容は動画放送時の情報です。最新の情報は各店舗へご確認ください。)
