地下鉄南北線北18条駅から歩いて1分。
長年愛されるお店の秘密を探して、リポーターの福永裕梨が訪ねたのはカフェ「CHERRY MERRY（チェリーメリー）」です。
深い緑の外観が目を引く店内に入ると、異国のような雰囲気と甘い香りが広がります。
福永さんもその空気に触れ、以前にも来たことがあると思い出しました。

33年続くカフェで見つけた入りやすさと変わらぬ味

笑顔で迎えてくれたのは店長の長尾和則さん。
1993年にオープンしたお店は今年で33周年を迎え、現在は奥様と2人で営んでいます。
カフェを開いたきっかけは、ケーキ店にカフェを併設するフランスの「サロン・ド・テ」というスタイルに惹かれたこと。
当時はまだ珍しかった業態を、日本でもやってみようと考えたそうです。

お店は一面がガラス張りで、外から中の様子がわかりやすくなっています。
初めてでも入りやすい工夫がされており、一人でゆっくり過ごす男性客も珍しくありません。
昔から通う人には懐かしく、新しいお客さんには新鮮。
ふらりと入りやすい雰囲気が幅広い年代を迎え入れています。

お手頃価格の絶品スイーツとクイズに挑戦

メニューを見た福永さんは、パフェのお手頃な価格設定にびっくり。
近くには大学があり、学生や若い一人暮らしの方に気兼ねなく来てほしいという思いが込められています。
人気を集めるパフェは、開店当初に余っていたケーキの材料を生かせないかと考えたことから始まりました。

お話を伺ったあとは、正解するとスイーツを食べられるクイズに挑戦。



男性客に一番人気のパフェを尋ねられ、福永さんは店長のヒントを頼りに「焼きプリン」と見事正解します。



さらに看板メニューであるチェリーパイを作るきっかけが「映画で見た」ことも当て、パフェとケーキの両方を味わえることになりました。

看板メニュー「チェリーパイ」と絶品パフェを実食

クイズのご褒美としていただいたのは、男性人気ナンバーワンの焼きプリンパフェ。



牛乳と卵のみで作られたプリンは、昔ながらの固めの仕上がりです。
コクのある生クリームやさっぱりしたソフトクリームとの相性も抜群で、最後まで飽きずに美味しく食べられます。

続いて味わったチェリーパイは、オープン当初から提供を続けている看板メニュー。
1990年代に話題となった映画「ツイン・ピークス」を見て思いついたそうです。
パイ生地の間にスポンジケーキと、果実感を残して煮詰めたコンフィチュールが挟まれています。
一口食べるとチェリーの濃厚な甘酸っぱさが広がり、福永さんも大絶賛の一品でした。

少しずつ進化しながらいつもの店であり続ける

入れ替わりの激しい飲食業界で長く営業できている秘けつを伺いました。
店長の長尾さんは「変わらない」ためには「少しずつ変えていく」必要があると話します。
提供するものは同じでも、時代や環境に合わせて食材や作り方をアップデートしていく。
その言葉からは、常にお客さんを思い続ける実直な姿勢が伝わってきました。

お店の味はテイクアウトや宅配アプリでも気軽に楽しむことができます。
北18条駅の近くを訪れた際は、ぜひ立ち寄ってお気に入りのスイーツを探してみてはいかがでしょうか。

■店舗情報

「CHERRY MERRY（チェリーメリー）」
住所：札幌市北区北17条西3丁目2-21
営業時間：午前11時〜午後7時（カフェラストオーダー午後6時）
定休日：毎週水曜日、木曜日