北海道179市町村、地元の皆さんイチオシのご当地の味を教えていただき、ランキング形式で紹介する『イチオシ!!』の名物コーナー「世界に一つだけの味」。今回お邪魔したのは、札幌市北区のあいの里エリアです。明治時代に藍の栽培が盛んだった歴史と「愛される街になるように」という願いから名付けられた緑豊かなニュータウンで、街頭インタビューを実施。地元の方々が本気でおすすめする人気グルメベスト3を決定しました。

第３位　心温まる優しい甘さに包まれる洋菓子店「パティスリー ハコ」

第３位に選ばれたのは、閑静な住宅街に佇む洋菓子店「パティスリー ハコ」（13票）です。周囲の街並みに自然と溶け込む一軒家の店舗は、去年5月にオープンしました。店名には「お客さんに好きなものをすべて箱に詰め込んでほしい」という思いが込められており、店内には多彩なギフトボックスが並びます。

厨房に立つのは、職人歴24年のオーナーパティシエ・下山圭さんです。妻の智江さんとともに店を切り盛りしています。下山さんは「誰もが憧れるのが自分のお店」「長年連れ添った仲なので、何を考えているかとか雰囲気で分かる。すごくやりやすいですね」と語り、息の合った連携でお菓子作りに励んでいます。さらに、週1回以上通っていた元常連客の佐々木さんもスタッフとして加わり、温かい雰囲気で店を支えています。

看板商品は、サクサクの香ばしさが際立つ「シュークリーム」（1個 320円）です。ザクザク食感のクッキー生地の中に、卵黄のみを使った濃厚カスタードと道産生クリームを合わせた特製クリームをたっぷりと詰め込んでいます。また、常連客に大人気の「HACOロール」（1本 1,500円）は、「ロールの生地がふわふわと、すっと溶けるような食感になるように焼いております」と下山さんが語る通り、極上の口どけが評判を呼んでいます。

■店舗情報

• 店名：パティスリー ハコ
• 住所：北海道札幌市北区あいの里4条4丁目
• 電話番号：011-768-8302
• 営業時間：平日 午前11時〜午後6時30分／土日祝 午前11時〜午後5時
• 定休日：月・火・隔週で水
• 駐車場：あり（4台）

第２位　夫婦のこだわりが光る本格イタリアン＆ベーグル「ピコリッチ」

第２位に選ばれたのは、鮮やかなオレンジ色の外観が印象的なレストラン「ピコリッチ」（35票）です。オープンから6年を迎えた店内は、木の温もりを感じる開放的な空間が広がります。窓際には自由に弾けるグランドピアノが置かれ、ディナーライブが開催されるなど、食事とともに心地よい時間を楽しめる地域の憩いの場となっています。

店を営むのは川﨑さんご夫婦です。元々は別業種だったご主人の昌幹さんが「元々ずっとイタリアン大好きで、美味しいものを出していければ」と一念発起し、独学でパスタを担当。一方、ニューヨークで飲食店経験を持つ妻の美香さんが「向こうで食べてたベーグルを作ってみたら美味しかった」と本場の味を再現。2人で力を合わせてお店を立ち上げました。

ランチで一番人気のメニューが「ピコセット」（2,420円）です。好みのパスタとベーグルサンドをハーフサイズで同時に楽しめ、スープ、サラダ、ドリンクが付く大満足のセットです。パスタ人気No.1は、モチモチ太麺にジューシーなナスやバジル、リコッタチーズが調和する「ナス・バジル・リコッタチーズのトマトソース」（単品 1,980円／セット 2,200円）。ベーグルでは、3種の小麦粉をブレンドした香ばしい生地にスモークサーモンとクリームチーズを挟んだNY定番の「ロックス」（単品 1,760円／セット 2,090円）が絶大な支持を集めています。

■店舗情報

• 店名：ピコリッチ
• 住所：北海道札幌市北区あいの里1条3丁目
• 電話番号：011-790-6645
• 営業時間：ランチ 午前11時30分〜午後3時／ディナー 午後6時〜午後9時30分
• 定休日：月・ほか不定休
• 駐車場：あり（3台）

第１位　進化を続ける至極の清湯スープと炙りチャーシュー「麺屋 くりた」

堂々の第１位に輝いたのは、JRあいの里教育大駅から徒歩1分の好立地にある「麺屋 くりた」（48票）です。4年前にオープンして以来、地元住民やラーメンファンから熱烈な支持を集めています。

店主を務めるのは、職人歴およそ15年の栗田哲平さんです。カウンターには栗田さん考案の「ラーメンクイズブック」が置かれ、待ち時間も楽しんでもらおうという温かい心配りが光ります。気さくで笑顔を絶やさない人柄も、多くの常連客に愛されています。

人気ナンバーワンの看板メニューが「鶏の醤油」（950円）です。親丸鶏と魚介の和風だしを合わせた透き通る清湯スープに、岐阜県の関ヶ原たまり醤油を使ったタレをプラス。全粒粉入りの細めストレート麺に、低温調理のムネ肉と炭火で香ばしく炙ったモモ肉という2種の鶏チャーシューが乗る極上の一杯です。

栗田さんは「アプローチの方法をこまめに調整して、自分なりに変化させている」「一つの変化に対して何かを変えていくことを意識している」と語り、今も味の改良を重ねています。さらに、豚骨ベースの濃厚スープと中太縮れ麺に炭火炙り豚バラチャーシューがのった「豚の味噌」（980円）も「鶏の醤油」に劣らぬ高い人気を誇ります。

■店舗情報

• 店名：麺屋 くりた
• 住所：北海道札幌市北区あいの里1条6丁目
• 電話番号：011-600-1982
• 営業時間：午前11時〜午後3時／午後5時〜午後8時
• 定休日：金・第2、4土
• 駐車場：なし

緑豊かな住宅街に、店主それぞれの情熱と温かなこだわりが息づく名店が揃ったあいの里編。ドライブやおでかけの際には、地元の人々に愛される自慢の味をぜひ堪能してみてはいかがでしょうか。